Kategoria: Desery Page 1 of 2

Kisiel z lilaka/kwiaty jadalne



Nadszedł maj i sezon na przepięknie kwitnący i pachnący bez fioletowy, zwany lilakiem pospolitym. Ponieważ kwitnie wszędzie, pomyślałam sobie, że to dobry moment na wykorzystanie go nie tylko do dekoracji słodkich wypieków, ale również w wersji słodkiej. No bo jeśli nie teraz, to kiedy? Za chwilę przestanie kwitnąć. Zapraszam więc na przepis – kisiel z lilaka.

Read More

Lemon curd/przepis na bajeczny budyń



Lemon curd wykorzystuję w swoich wypiekach bardzo często. Choć wymaga odrobiny uwagi, to tak naprawdę jest bardzo prosty. Jednak przede wszystkim wyśmienicie komponuje się z tartami, makaronikami, kremami z dodatkiem mascarpone do tortu bezowego Pavlova. Swoją kwaśną słodkością przełamuje smak wypieku, powodując że staje się on orzeźwiający i wciągający. W końcu, lemon curd jest również idealnym smarowidłem do naleśników, placuszków, nawet do pieczywa.

Read More

Bezowe gniazdka z lemon curd/pomysł na deser Wielkanocny



Wiosna już tuż tuż, więc trzeba się przygotować i zmienić kolory w wypiekach. Na chwilkę odstawiam ukochaną czekoladę, by zrobić miejsca na zieleń, żółć, wprowadzić świeże owoce. Jednocześnie dziś zapraszam na deser, który możecie zaserwować podczas Świąt Wielkanocnych – bezowe koszyczki z moim ukochanym lemon curd.

Read More

Macaronada z crème pâtissière, liczi i kandyzowanymi płatkami róży/z cyklu francuskie wypieki



Macaronada to nic innego jak ciasto makaronikowe tylko przygotowane w formie tortu i przełożone kremem. Może lekko awangardowe, ale gwarantuję Ci, że szybko znika z talerza. Jest wciągające i przepyszne. Jednym słowem to wariacja na temat makaroników, taki un excellent macaron. Dziś w kolorze różowym, z kandyzowanymi płatkami róż i liczi.

Read More

Gorąca czekolada/rozgrzewające napoje



Jesienne i zimowe wieczory możesz sobie umilić przyrządzając rozgrzewający napój, który jednocześnie będzie wyśmienitym deserem. Tak, kaloryczny, ale wynagrodzi Ci wszelkie trudy mijającego dnia i wierzę, że nastroi pozytywnie. Gorąca czekolada, bo o niej mowa, to po prostu rozkosz sama w sobie. Do przygotowania wpisu zainspirowała mnie wizyta w jesiennej i jakże urokliwej Anglii, gdzie podstawowym pytaniem, które Ci stawiają jest: czy życzysz sobie czekoladę z bitą śmietaną i piankami marshmallow? A Ty odpowiadasz: oczywiście!

Read More

Ptysie z crème pâtissière, chrupką oraz czekoladową glazurą/ z cyklu francuskie wypieki



Ciasto parzone, z którego przygotowuje się groszki ptysiowe, ptysie, eklery spędza sen z powiek wielu cukiernikom i amatorom pieczenia. Dlaczego? Otóż może niestety opaść po upieczeniu. Jednocześnie jest to klasyk, rodzaj ciasta, który po prostu musi się pojawić jako odmiana na Twoim stole. Nie idziemy więc na łatwiznę i poza sztuką przygotowania pâte a chaux, dowiesz się dziś, jak przygotować idealny crème pâtissière, craquelin (chrupkę) oraz polewę czekoladową. Zapraszam do uważnej lektury i do samodzielnego przygotowania ptysi.

Read More

Crème pâtissière/ z cyklu francuskie wypieki



Cudownie waniliowy, aksamitny crème pâtissière. Idealny do tart, babeczek, ekler czy też po prostu do zjedzenia. Znaleźć możesz go wielu ciastach i deserach, jest doskonały do aromatyzowania. Klasyk francuskich kremów. O tym, jak go przygotować, na co uważać, by uzyskać właściwą konsystencję dowiesz się z dzisiejszego postu.

Read More

Deser z frużeliną porzeczkową, owocami i kremem z mascarpone



Wieje chłodem coraz mocniej. Aby choć trochę urozmaicić sobie dzień, a jednocześnie wykorzystać owoce, które aż proszą się o zjedzenie, przygotowałam szybki deser z tego, co akurat było pod ręką. Skoro jest sezon na przetwory, możesz wykorzystać do tego deseru przeróżne owoce i zanim zamkniesz je w słoikach, ująć odrobinę i sporządzić kolorowy deser.

Read More

Korzenny mus ze słodkich batatów



Dziś bardzo prosty, choć wieloskładnikowy, mus korzenny z batatów. Słodkie ziemniaki lub pataty występują w różnych odmianach i kolorach. Jednocześnie wszystkie mają mnóstwo witamin oraz minerałów. Są dobre dla cukrzyków oraz posiadają właściwości przeciwnowotworowe. Zazwyczaj przygotowuje się z nich frytki, ale ja zachęcam do przygotowania słodkiego kremu, który wzbogacony dodatkami i przyprawami korzennymi, będzie się świetnie nadawał jako MUSOWY dodatek np. na śniadanie.

Read More

Szybki letni krem z dodatkiem owoców/tajemnice mascarpone



Co zrobić, gdy goście spodziewasz się gości, którzy w piątek rano stwierdzili, że właściwie to dlaczego by Cię nie odwiedzić? Jaki przygotować deser, by nie włączać w upał piekarnika, nie ugniatać ciasta, nie szukać pomysłów na bycie przesadnie oryginalnym i nie ograniczać się tylko do lodów ze sklepu? Przygotuj lekki puszysty krem na bazie serka mascarpone, kup wracając do domu świeże owoce i gotowe. W dzisiejszym wpisie znajdziesz nie tylko przepis na ten lekki letni krem, ale garść wskazówek jak postępować z serkiem mascarpone.

Read More

Page 1 of 2

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén