Kategoria: Słodycze ze świata Page 1 of 2

Brownie z ganache/ z cyklu francuskie wypieki



Brownie pochodzi z Ameryki Północnej. Dziś prezentuję francuską odsłonę tego popularnego i mocno czekoladowego ciasta. Żeby jeszcze wzmocnić smak czekolady, całość wieńczy ganache z mlecznej czekolady, bo przecież czekolady nigdy dość! Zapraszam na tę fantastycznie czekoladową rozkosz dla podniebienia.

Read More

Macaronada z crème pâtissière, liczi i kandyzowanymi płatkami róży/z cyklu francuskie wypieki



Macaronada to nic innego jak ciasto makaronikowe tylko przygotowane w formie tortu i przełożone kremem. Może lekko awangardowe, ale gwarantuję Ci, że szybko znika z talerza. Jest wciągające i przepyszne. Jednym słowem to wariacja na temat makaroników, taki un excellent macaron. Dziś w kolorze różowym, z kandyzowanymi płatkami róż i liczi.

Read More

Modne ciasta i desery/Trendy



Ciastkarstwo coraz bardziej przypomina modę.  A ponieważ jemy oczami, cukiernicy i piekarze prześcigają się w coraz to nowych pomysłach.  Słyszałaś o cieście hybrydowym, cronutach, brushstroke cake czy też caketoys? Na światowych „wybiegach cukierniczych” można trafić na znacznie więcej nowości. Zapraszam na wpis dotyczący trendów w deserach i ciastach. Wierzę, że będzie dla Ciebie inspiracją.

Read More

Gorąca czekolada/rozgrzewające napoje



Jesienne i zimowe wieczory możesz sobie umilić przyrządzając rozgrzewający napój, który jednocześnie będzie wyśmienitym deserem. Tak, kaloryczny, ale wynagrodzi Ci wszelkie trudy mijającego dnia i wierzę, że nastroi pozytywnie. Gorąca czekolada, bo o niej mowa, to po prostu rozkosz sama w sobie. Do przygotowania wpisu zainspirowała mnie wizyta w jesiennej i jakże urokliwej Anglii, gdzie podstawowym pytaniem, które Ci stawiają jest: czy życzysz sobie czekoladę z bitą śmietaną i piankami marshmallow? A Ty odpowiadasz: oczywiście!

Read More

Ptysie z crème pâtissière, chrupką oraz czekoladową glazurą/ z cyklu francuskie wypieki



Ciasto parzone, z którego przygotowuje się groszki ptysiowe, ptysie, eklery spędza sen z powiek wielu cukiernikom i amatorom pieczenia. Dlaczego? Otóż może niestety opaść po upieczeniu. Jednocześnie jest to klasyk, rodzaj ciasta, który po prostu musi się pojawić jako odmiana na Twoim stole. Nie idziemy więc na łatwiznę i poza sztuką przygotowania pâte a chaux, dowiesz się dziś, jak przygotować idealny crème pâtissière, craquelin (chrupkę) oraz polewę czekoladową. Zapraszam do uważnej lektury i do samodzielnego przygotowania ptysi.

Read More

Crème pâtissière/ z cyklu francuskie wypieki



Cudownie waniliowy, aksamitny crème pâtissière. Idealny do tart, babeczek, ekler czy też po prostu do zjedzenia. Znaleźć możesz go wielu ciastach i deserach, jest doskonały do aromatyzowania. Klasyk francuskich kremów. O tym, jak go przygotować, na co uważać, by uzyskać właściwą konsystencję dowiesz się z dzisiejszego postu.

Read More

Sablé Breton Chocolat Banane/ z cyklu francuskie wypieki



Tak sobie pomyślałam, żeby rozpocząć cykl francuskich wypieków czyli przepisów, które źródło mają faktycznie we Francji i zostały stworzone przez Mistrzów. Przy okazji (mam nadzieję) wzniesiemy się wspólnie na inny poziom, przywołam trochę historii, odniosę się do technik pieczenia, zrobimy wspólnie coś nowego, innego. Cykl rozpoczyna Sablé Breton Chocolat Banane – moim zdaniem mocno dekadenckie i zarazem przepyszne ciasto. Idealne na jesienne popołudnia. Zapraszam.

Read More

Słodka Praga czeska



Praga jest fantastyczna, idealna na krótki wypad, przedłużony weekend. Nigdy się tam nie nudzę. Jest piękna i klimatyczna. Czy jest również słodka i smaczna? Można znaleźć perełki i srogo się zawieść. Jeśli tylko masz pojemny żołądek, czas i cierpliwość, na pewno sprawdzisz, co Ci smakuje a czego unikać. Nadmiar kalorii spalisz pokonując Pragę na piechotę. A póki co przed Tobą moja relacja i kilka adresów wartych uwagi. I żeby nie było, o piwie też nie zapomnę, choć Praga Trdelnikiem stoi.

Read More

Waniliowa Panna cotta



Jeden z najpopularniejszych włoskich przysmaków, który można podawać w różnej formie. Nie dość, że deser pięknie wygląda, to jest prosty w przygotowaniu. Jej delikatny smak można wzbogacać wyrafinowanymi dodatkami. Dziś zapraszam na garść porad, wskazówek i chwile przyjemności. Deser bez pieczenia, idealny na gorące dni.

Read More

Japonia – słodycz kwitnącej wiśni



Japonia zachwyca, odurza, szokuje, ale przede wszystkim inspiruje. Dzisiejszy wpis to relacja z wiosennej wyprawy, bardzo indywidualna i osobista. To moje spojrzenie na Sakurę i jedzenie, w tym oczywiście słodycze. Czasami nie potrzeba zbyt wielu słów, by przybliżyć klimat miejsca. Podobno wiosna w Japonii jest najpiękniejszą porą roku. Czy na pewno? Aby to sprawdzić, koniecznie trzeba wybrać się tam ponownie, tym razem jesienią. Wierzę, że zdjęcia, które obejrzysz w moim wpisie oddadzą klimat miejsca. Zapraszam na ogromną dawkę wiosny, kolorów i smaków.

Read More

Page 1 of 2

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén