Tag: ptysie

Monoporcje/warsztaty



W ostatni weekend odbyły się warsztaty z Monoporcji w Składzie Bananów przy ul. Postępu 5 w Warszawie.  Przygotowanie deserów z modną i niezmiernie zachwycającą polewą lustrzaną, okazuje się być nie lada wyzwaniem, ale również ogromną frajdą dla wszystkich fanów błyszczących i cieszących oko słodkości. Ale to nie wszystko. Zobacz, czego nauczysz się podczas takich warsztatów pod moim okiem. Zapraszam na relację.

Ptysie z crème pâtissière, chrupką oraz czekoladową glazurą/ z cyklu francuskie wypieki



Ciasto parzone, z którego przygotowuje się groszki ptysiowe, ptysie, eklery spędza sen z powiek wielu cukiernikom i amatorom pieczenia. Dlaczego? Otóż może niestety opaść po upieczeniu. Jednocześnie jest to klasyk, rodzaj ciasta, który po prostu musi się pojawić jako odmiana na Twoim stole. Nie idziemy więc na łatwiznę i poza sztuką przygotowania pâte a chaux, dowiesz się dziś, jak przygotować idealny crème pâtissière, craquelin (chrupkę) oraz polewę czekoladową. Zapraszam do uważnej lektury i do samodzielnego przygotowania ptysi.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén