Tag: makaroniki

20 marca – światowy dzień makaronika/le jour du macaron



Cudowne kolorowe ciasteczka połączone kremem – makaroniki. Dziś jest ich święto ustanowione za sprawą Pierra Herme w 2005 roku. I choć ich historia sięga VIII wieku, to popularne stały się dzięki Francuzom. Zapraszam na krótką historię Makaroników.

Przepis na wiosenne makaroniki/pomysł na deser Wielkanocny



Makaroniki są ostatnio niezwykle modne. Te urocze kolorowe ciasteczka podbijają świat, cieszą oko, podniebienie, są świetnie na słodki prezent i służą jako dekoracja do tortów. Dziś przepis na wersję wiosenną, propozycja na deser Wielkanocny – choć w zależności od koloru, mogą być na każdą okazję.

Macaronada z crème pâtissière, liczi i kandyzowanymi płatkami róży/z cyklu francuskie wypieki



Macaronada to nic innego jak ciasto makaronikowe tylko przygotowane w formie tortu i przełożone kremem. Może lekko awangardowe, ale gwarantuję Ci, że szybko znika z talerza. Jest wciągające i przepyszne. Jednym słowem to wariacja na temat makaroników, taki un excellent macaron. Dziś w kolorze różowym, z kandyzowanymi płatkami róż i liczi.

Tajemnice makaroników i bez – kurs cukierniczy I stopnia



Tym razem króciutko, żeby zaznaczyć swoją obecność i pochwalić się wypiekami uczestników kursu: Makaroniki i Bezy. Tradycyjnie kurs odbył się 18 marca w Składzie Bananów.

Francuskie Makaroniki – wspomnienia z Le Cordon Blue



Już niebawem, bo w najbliższą sobotę szkolenie: Bezy i makaroniki. Na ten kurs co prawda nie ma już miejsc, ale polujcie na kolejny. Przed kursantami wyzwanie – okiełznanie kapryśnej bezy i sekrety tych wybornych francuskich smakołyków, jakimi są makaroniki. A mnie się zebrało na wspomnienia z francuskiej przygody w paryskiej siedzibie szkoły Le Cordon Blue. Zapraszam na krótką fotorelację. Jak ten czas leci…

Mistrzowie – sylwetka Pierre Hermé




Pierre Hermé  niewątpliwie jest jednym z najbardziej znanych mistrzów cukiernictwa paryskiego. A każdy kto odwiedza Paryż, powinien na mapie zaznaczyć sobie jego butik i spróbować tych cudnych wypieków. Spacerując ulicami Paryża co rusz wpadasz na cukiernię, a wiele z nich ma naprawdę niezwykły wystrój. Od przepychem ociekającego baroku aż po schludny minimalizm. Wielokrotnie zastanawiałam się, czy to co widzę to nie jest przypadkiem galeria sztuki??? Ups… a to właśnie mijałam butik z czekoladkami. Tak jest i w tym przypadku.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén