Zmodyfikowany Kompleksowy Kurs Cukierniczy, który ma poszerzony program, doczekał się po pandemii pierwszej edycji i właśnie się zakończył. Cudowni uczestnicy, podchodzący do pracy cukierniczej z ogormną pasją i zaangażowaniem, zawsze dodają mi skrzydeł. Chciałabym im podziękować, przywołując wybrane zdjęcia. W poniższym wpisie znajdziecie też podsumowanie, informacje o tym, czego możecie sie nauczyć na kursie. Zapraszam.
Tag: Skład Bananów
Cudowne kolorowe ciasteczka połączone kremem – makaroniki. Dziś jest ich święto ustanowione za sprawą Pierra Herme w 2005 roku. I choć ich historia sięga VIII wieku, to popularne stały się dzięki Francuzom. Zapraszam na krótką historię Makaroników.
Przepisów, blogów oraz coraz to nowych książek kulinarnych jest na rynku coraz więcej. Autorzy dzielą się w nich pomysłami na efektowne podanie deseru, ciekawe połączenie smaków, sprawdzone receptury. Z kolei ja na warsztatach spotykam się z pytaniami o triki, procesy, sposób dekoracji, dlaczego coś się nie udaje, beza opada, powstaje zakalec? Właśnie dlatego tu jestem. By odpowiedzieć na te pytania i podzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem. Przeczytaj, czego się ode mnie dowiesz.
W ostatni weekend odbyły się warsztaty z Monoporcji w Składzie Bananów przy ul. Postępu 5 w Warszawie. Przygotowanie deserów z modną i niezmiernie zachwycającą polewą lustrzaną, okazuje się być nie lada wyzwaniem, ale również ogromną frajdą dla wszystkich fanów błyszczących i cieszących oko słodkości. Ale to nie wszystko. Zobacz, czego nauczysz się podczas takich warsztatów pod moim okiem. Zapraszam na relację.
Chcemy czy nie idzie wiosna, a ja czuję ją wszędzie. Na ostatnim kursie w Instytucie Sztuki Kulinarnej pracowaliśmy nad sernikami. Tymi pieczonymi i na zimno. Skupialiśmy się nie tylko nad wypiekami, ale również nad ozdobieniem serników. Pojawiły się więc i jadalne bratki. Zapraszam na krótką relację.