Jak łączyć zioła i owoce w deserach?
Lato to czas, kiedy mamy pod dostatkiem nie tylko świeże owoce, ale i zioła. I o ile można się wiele dowiedzieć na temat ich leczniczych właściwości i smakowych walorów, o … czytaj więcej
Lato to czas, kiedy mamy pod dostatkiem nie tylko świeże owoce, ale i zioła. I o ile można się wiele dowiedzieć na temat ich leczniczych właściwości i smakowych walorów, o … czytaj więcej
Sezon kwitnących kwiatów, ziół czy też drzew (oczywiście tych jadalnych) w pełni. Stąd pomysł na zebranie w całość wskazówek dotyczących suszenia kwiatów ale też późniejszego ich wykorzystania w Twoich deserach. … czytaj więcej
Krokant, grylaż a może crunch? Chrupki i słodki dodatek powstający z wybranych orzechów lub ich mieszanki oraz cukru, który zmienia się w złocisty karmel i dodaje Twoim wypiekom i deserom … czytaj więcej
Domyślam się, że nie jest to deser, który króluje na Wielkanoc w każdym domu, podobnie jak sernik czy mazurek. Ale uwierzcie mi pascha jest przepyszna, smak trochę pomiędzy sernikiem pieczonym … czytaj więcej
Ten elegancki francuski deser uchodzi za trudny do zrobienia. Dlaczego? Otóż dlatego, że po pierwsze wymaga utrzymania proporcji w recepturze, a po drugie nie cierpi zmiany temperatury. No ale zacznijmy … czytaj więcej
Fantastyczne połączenie czekolady i śmietanki. Czym jest jest ganache (czytaj: ganasz): polewą czy kremem? Jakie stosować proporcje i rodzaje czekolady? Na co uważać, by krem się nie zwarzył? Zapraszam na … czytaj więcej
Do czekoladowych deserów nikogo nie trzeba namawiać. A jeśli jeszcze dodam, że w składzie dzisiejszego jest woda z ciecierzycy (deser wege i bez glutenu), czyli możemy go jeść właściwie bez … czytaj więcej
Jeden z najlepszych i jednocześnie delikatnych deserów, idealny na upały – sernik na zimno. Ponieważ zaczyna się sezon arbuzowy, pochłaniam ten owoc w każdej formie. Moja dzisiejsza propozycja, delikatna i … czytaj więcej
Jestem zwolenniczką korzystania z sezonowości produktów, do których zaliczają się również jadalne kwiaty. Dzisiejszy wpis, z okazji Dnia Mamy, dotyczy właśnie kwiatów jadalnych: stokrotek i niezapominajek, których na łąkach jest … czytaj więcej
Nadszedł maj i sezon na przepięknie kwitnący i pachnący bez fioletowy, zwany lilakiem pospolitym. Ponieważ kwitnie wszędzie, pomyślałam sobie, że to dobry moment na wykorzystanie go nie tylko do dekoracji … czytaj więcej