Coraz więcej spotykam osób, które chciałyby poznać zdrowe, mniej kaloryczne zamienniki cukru. I o ile w wielu miejscach można o tym poczytać, to w przypadku słodkości, trzeba wiedzieć czy i … czytaj więcej
Fantastyczne połączenie czekolady i śmietanki. Czym jest jest ganache (czytaj: ganasz): polewą czy kremem? Jakie stosować proporcje i rodzaje czekolady? Na co uważać, by krem się nie zwarzył? Zapraszam na … czytaj więcej
Dawno już nie maiłam w rękach tak pięknie wydanej książki. Zamówiłam, ponieważ gdzieś o niej przeczytałam i zaintrygował mnie opis. Podczas Świąt pochłonęłam ją całą. Naprawdę warto ją kupić i … czytaj więcej
Jaką mąkę wybrać do konkretnego wypieku? Czy mogę dowolnie zamieniać w recepturach mąki? Czym jest gluten? Jakie są najpopularniejsze typy mąk? Zapraszam na obszerny wpis o mąkach, w którym mam … czytaj więcej