Tag: beza włoska

Czy warto kupić palnik do creme brulee?



Palnik do creme brulee – kupić czy nie? Co prawda ja najczęściej używam tego palnika do przypalenia bezy włoskiej a nie do creme brulee, ale i tak uważam, że jest niezbędny. Dlaczego? Zapraszam na kilka słów o sensowności zakupu tego sprzętu i po przepis na tartę z lemon curd.

Tartoletki z lemon curd i bezą włoską



Orzeźwiający, ale również dość słodki przepis na tartoletki z lemon curd wykończone bezą włoską, koniecznie przypaloną. I znowu lemon? No tak wyszło, ale sam przepis jest raczej okazją do przybliżenia receptury i techniki przygotowania bezy włoskiej. Zapewne przyda się nie tylko jako fantazyjne zwieńczenie tarty. Zapraszam na przepis, który mam nadzieję umili nadchodzący weekend.

Tarta Milionera – tajemnice karmelu



Ciekawe, czy nazwa nawiązuje do złotego koloru sosu karmelowego czy do bogactwa smaków? Tradycyjnie Tarta Milionera to kruchy spód, karmel i czekolada. Ale może być również punktem wyjścia dla przygotowania deseru, który aż będzie kipiał od różnorodnych dodatków. No bo kto bogatemu zabroni? Mogą być orzechy w karmelu, chilli w czekoladzie. Jak wolisz. Jak Ci smakuje. Jednym słowem daje wiele możliwości. W wersji najprostszej to kruche ciasto z karmelem polane czekoladą.  Dzisiejsza tarta to dla mnie pretekst do opisania tajemnic złotego karmelu. Zapraszam na przepis, który mam nadzieję uwolni kreatywne podejście do tego ciasta oraz na mocną i słodką dawkę informacji o rodzajach sosów karmelowych.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén