Tag: kurs cukierniczy II stopnia

Monoporcje – kurs cukierniczy II stopnia



Co to jest monoprocja? Coraz częściej kuszą Cię w cukierniach i kawiarniach przepiękne mini desery, podane solo, wyglądające jak dzieło sztuki, nie tam jakieś zwykły kawałek szarlotki z kulką lodów. Jemy oczami, i to głównie ma nas kusić. Deserki puszczają oko i naprawdę bardzo trudno się zdecydować, który wybrać. Ale główne pytanie brzmi, jak taki lub podobny efekt przenieść na grunt domowego ogniska. Jak w Twojej kuchni przygotować takie cuda? Czy to w ogóle możliwe? Jak osiągnąć równowagę między wyglądem a smakiem? Proponuję spotkanie ze mną na szkoleniu w Instytucie Sztuki Kulinarnej i próbę zmierzenia się z takimi deserami.

W odbiciu lustrzanym – Nowość – kurs cukierniczy II stopnia



Deser z polewą lustrzaną jest niezwykle efektowny. Wygląda pięknie i robi wrażenie. Z jednej strony wydaje się tak elegancki – czysty minimalizm powala na kolana – a jednocześnie jest w nim jakaś tajemnica. W końcu co się kryje pod tą cienką, lśniącą warstwą? Cukiernicze salony bawią się nie tylko formą, ale kolorami i kształtem, mistrzowie słodkości nieustannie nas zaskakują i kuszą nowymi smakami. Czy przygotowanie takiego deseru jest możliwe w domowych warunkach? Jakie umiejętności trzeba opanować i jaką wiedzę posiąść, żeby przygotować cudo, które powali gości na kolana?

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén