Eggnog Syllabub, słów kilka o alkoholu w deserach i wypiekach
Ten przesmaczny deser pochodzący z XVI wieku to tylko pretekst do podania kluczowych informacji na temat zastosowania w cukiernictwie alkoholu. Jakiego używać, na co uważać, co się dzieje z procentami … czytaj więcej
Wszystko, co musisz wiedzieć o domowym budyniu – przepis na budyń z pasternakiem, wanilią i pieczoną śliwką
Bardzo długo pozostało we mnie wspomnienie deseru, który jadłam już nawet nie pamiętam gdzie. To był mus/budyń z pasternaku. Potem dane mi było skosztować zupy z pasternaku u przyjaciół. Ale … czytaj więcej
Wielkanocne wypieki w Dzień Dobry TVN
W sobotę Wielkanocną miałam przyjemność gościć w programie Dzień Dobry TVN. Podczas programu przygotowałam dwa mazurki: czekoladowy z pistacjami, kajmakowy z solonym karmelem i pokruszonymi bezami. Poza tym koszyczki bezowe … czytaj więcej
Ja pierniczę, Ty pierniczysz…- wszystko o lukrze królewskim
Mój ulubiony przepis na pierniczki. Ciasto ogromnie wdzięczne i skłonne do poddawania się eksperymentom, co po prostu oznacza, że możesz stosować różne zamienniki, i zawsze będzie dobre. Najczęściej z tego … czytaj więcej
Fondant czekoladowy/przepis na Lava cake
Ciastko lava znałam pod nazwą ciastko Armaniego (podobno jego ulubione), możesz też znaleźć pod nazwą czekoladowy fondant. Jak je przygotować, żeby uzyskać ten niezwykle widowiskowy „płynny” efekt? Mocno czekoladowe, choć … czytaj więcej
Fabryka Kawki i Przystawki
Przemiłe, nowoczesne miejsce w sercu Piaseczna. Ciepłe i z niezwykle miłą obsługą. Wypieki własne, przepyszne. Menu śniadaniowe, ciasta, pyszna kawa. Spróbowałam Banoffee, Brownie oraz Sernika z białą czekoladą. Wiecie jak to … czytaj więcej
Wszystko co trzeba wiedzieć o lukrze królewskim
Dekorowanie pierników i kruchych ciastek to moja „druga miłość” po bezach i makaronikach. Nie tylko mogę się wyżyć i zaprojektować/polukrować co chcę i jak chcę, ale przy tak precyzyjnej pracy … czytaj więcej
Targi cukiernicze SWEET EXPO 2017
Jemy oczami, faktycznie, nie da się oprzeć pokusie, gdy widzi się piękne wypieki. W takiej chwili mam ochotę zjeść wszystko, no prawie wszystko. Oczywiście nie dałabym rady. Wybrałam się na … czytaj więcej
Mistrzowie – sylwetka Pierre Hermé
Pierre Hermé niewątpliwie jest jednym z najbardziej znanych mistrzów cukiernictwa paryskiego. A każdy kto odwiedza Paryż, powinien na mapie zaznaczyć sobie jego butik i spróbować tych cudnych wypieków. Spacerując ulicami … czytaj więcej