Korzenne ciasto z dynią hokkaido
Niedzielny poranek rozpoczynam od kawy i przygotowania ciasta z dyni. Zapach w całym domu przepiękny, a i jest co skubać leniwie szwędając się w ten dość pochmurny dzień. Ciasto niezwykle … czytaj więcej
Cynamonowe placuszki z dynią hokkaido i syropem klonowym
Najlepsza pora na dynie właśnie nadeszła. Jednym słowem jesień w pełni. Jest tak pięknie i kolorowo, że z trudem się powstrzymuję, żeby nie kupić kolejnej dyni nie tylko do jedzenia … czytaj więcej
Mini torciki bezowe z kremem kajmakowym w letniej odsłonie
Czy to prawda, że beza jest kapryśna? Jak przygotować zapierający dech w piersiach tort bezowy? Co zrobić by Twój bezowy deser na 100% się udał? Pamiętaj o jednym: czas, który … czytaj więcej
Jak oswoić żelatynę? Tęczowa pianka idealna na upały
Za oknem coraz większe upały, więc czas na serniki na zimno, galaretki, pianki i wszelkie desery, które nie będą wymagały piekarnika, będą lekkie, orzeźwiające, i w końcu zimne. Nie mówię … czytaj więcej
Zielone tiramisu – Matcha w roli głównej
Japonia zaskoczyła mnie wypiekami i wachlarzem zastosowań Matchy. Ogromnie. Właściwie gdzie się nie obejrzałam, mogłaby wybrać produkty z Matchą, wszelkie formy, w każdej postaci. Jednocześnie wszystkie produkty z jej udziałem … czytaj więcej
Świeże kwiaty na torcie
Wiosna i lato to sezony, kiedy Twoje torty i desery wręcz wołają o kwiaty. A Ty możesz poszaleć, nadać swoim wypiekom świeżości i uroku. Goście wpadną w zachwyt i będą … czytaj więcej
Eggnog Syllabub, słów kilka o alkoholu w deserach i wypiekach
Ten przesmaczny deser pochodzący z XVI wieku to tylko pretekst do podania kluczowych informacji na temat zastosowania w cukiernictwie alkoholu. Jakiego używać, na co uważać, co się dzieje z procentami … czytaj więcej
Wszystko, co musisz wiedzieć o domowym budyniu – przepis na budyń z pasternakiem, wanilią i pieczoną śliwką
Bardzo długo pozostało we mnie wspomnienie deseru, który jadłam już nawet nie pamiętam gdzie. To był mus/budyń z pasternaku. Potem dane mi było skosztować zupy z pasternaku u przyjaciół. Ale … czytaj więcej
Ja pierniczę, Ty pierniczysz…- wszystko o lukrze królewskim
Mój ulubiony przepis na pierniczki. Ciasto ogromnie wdzięczne i skłonne do poddawania się eksperymentom, co po prostu oznacza, że możesz stosować różne zamienniki, i zawsze będzie dobre. Najczęściej z tego … czytaj więcej
Fondant czekoladowy/przepis na Lava cake
Ciastko lava znałam pod nazwą ciastko Armaniego (podobno jego ulubione), możesz też znaleźć pod nazwą czekoladowy fondant. Jak je przygotować, żeby uzyskać ten niezwykle widowiskowy „płynny” efekt? Mocno czekoladowe, choć … czytaj więcej